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規范整齊的菌種培養

發布時間:2022-07-08 點擊次數:1084次

菌種的概念和類型
在自然界中,食用菌繁衍后代依靠孢子,孢子借風力傳播到適宜的環境下,萌發成菌絲體,菌絲體生長繁衍到生理成熟后,在一定的條件下,就可形成子實體。在人工栽培食用菌時,孢子雖然是它的“種子”,但一般不用孢子直接播種(有些為異宗配合),而是用孢子或子實體組織細胞經培養萌發形成的純菌絲體作為播種材料。
因此,通常所指的菌種,實際上是經過人工培養并進一步繁殖的食用菌的純菌絲體。
制種是食用菌生產最重要的環節。菌種的優劣,直接影響到食用菌的產量和質量。
優良菌種包含兩大方面的含義:一是指菌種本身的生物學特性,如高產、優質、抗逆性強;二是指菌種純度高、無蟲害、無雜菌。因此培育優良的菌種,是提高食用菌生產水平的重要環節。

人工培養的菌種,根據菌種培養的不同階段,可分為母種、原種和栽培種3類。一般把從自然界中,首次通過孢子分離或組織分離而得到的純菌絲體稱為母種,或稱一級種。它是菌種類型的原始種。原始母種通過移接(轉管)成數支試管(斜面)種,這些移接的試管種,亦可稱為母種。把母種接到木屑、谷粒、棉子殼、糞草等瓶(袋)裝培養基上培養而成的菌種稱為原種,或稱二級種。它是母種和栽培種之間的過渡種。把原種擴接到相同或類似的材料上,進行培養直接用于生產的菌種稱栽培種,或稱三級種。

制種的程序

食用菌的菌種生產,一般按三級菌種的生產程序,基本上是按菌種分離→母種擴大培養→原種培養→栽培種培養的程序(工藝流程)進行。


規范整齊的菌種培養.png

                                               規范整齊的菌種培養

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